凱歌2004年粉紅年份香檳與凱歌2004年金牌年份香檳

探究年份的藝術(shù)，呈現(xiàn)最好的時光

走過240多個歲月，凱歌酒莊愈發(fā)熟稔生活的藝術(shù)。滿攜1810年第一款凱歌年份香檳的馥郁積淀，酒莊于2004年迎來了第64個年份香檳的釀造年。得益于當年得天獨厚的氣候條件，葡萄果實被賦予了最為理想的成熟度：葡萄在4月10日左右開始萌芽并在6月中旬開花；前一年的干旱和04年春季適度的干燥，使香檳區(qū)的地下水位較低，減少了果實受霉菌感染的幾率；與此同時，八月初顯現(xiàn)出的濕潤與涼爽，和月底時回暖時的陽光明媚，以及九月時的低降雨量、白天高溫日照與夜間低溫帶來的溫差，都促使成熟的漿果糖濃度提高，為接下來的大豐收埋下伏筆。在9月23日和10月13日之間進行的采收，更是令果實的品質(zhì)結(jié)構(gòu)和健康狀況都表現(xiàn)優(yōu)異：黑皮諾富有果香氣息、酒體飽滿醇厚，夏多內(nèi)則風格獨具、格調(diào)非凡。

正是憑借絕佳的氣候條件，和凱歌獨特審慎的釀酒理念，才有了凱歌2004年年份佳釀的精彩呈現(xiàn)。在畫廊中國當代抽象繪畫的陪伴下，這兩款凱歌酒莊年份香檳的最新悉心之作在釀酒師皮埃爾·卡塞納韋先生的引領(lǐng)下，于味蕾之上徐徐流轉(zhuǎn)，盡顯藝術(shù)與生活交融的潮流風尚，揮灑生活藝術(shù)的優(yōu)雅態(tài)度。

始于1772年，凱歌香檳憑借穩(wěn)定的卓越品質(zhì)成就了聲望。年份香檳的釀造同樣也是對酒莊的獨特風格的傳承與延續(xù)。只在最好的年份，選取豐收自頂級葡萄園的葡萄來釀制年份香檳酒，凱歌年份香檳體現(xiàn)了酒莊的獨特風格并反映了當年最好的品質(zhì)。年份香檳的特性因年而異，但年份香檳始終保持著凱歌家族的一貫品質(zhì)：“從不一成不變，也不天壤之別。” 凱歌2004年金牌年份香檳與凱歌2004年粉紅年份香檳均以約20個特級及一級葡萄園的精選果實進行調(diào)配。憑借卓爾不凡的釀造工藝，凱歌將2004年9月的最好時光悄然納于瓶中，用看似平靜的歲月賦予香檳一場魔法般的變形記，于9年后在這個“天下之中”的國度呈獻香檳的年份之光。

凱歌2004年年份香檳品鑒會

聯(lián)袂畫廊藝術(shù)，演繹傳統(tǒng)的創(chuàng)新表達

如果將凱歌2004年年份香檳系列視作“年份的藝術(shù)”的絕對主角，那么品鑒會的舉辦場地全攝影畫廊則是美酒靈魂的舞臺。作為國內(nèi)屈指可數(shù)的專業(yè)攝影藝術(shù)畫廊，全攝影不拘一格的作品選擇標準與凱歌香檳深諳的果敢與創(chuàng)新默默相契：群星云集的凱歌馬球賽，潮爆全城的Yelloween派對，諧趣生動的Ponsardine沙丁魚罐……每一個凱歌的故事跨越年份的時光，無不是秉承佳釀之名，讓生活的美好與創(chuàng)意流淌在香檳的川流上，鳴奏美酒與藝術(shù)的醉人交響。

凱歌2004年金牌年份香檳

凱歌2004年份香檳品鑒手冊

凱歌2004年金牌年份香檳

成串的精巧氣泡和酒體璀璨的金色光澤，是凱歌2004年金牌年份香檳給人的第一印象。

初聞更是風格優(yōu)雅：富有爽脆的新鮮水果（叢生桃果）和橘類水果香氣，以及一縷仿佛來自于白堊土壤的礦物質(zhì)韻味。紫羅蘭和丁香的芬芳則令人不由聯(lián)想到春天的氣息，稍后，含有榛果、蜜餞榅桲和新鮮奶油的面包質(zhì)氣息紛至沓來，逐漸構(gòu)筑成酒體的主調(diào)香氣。入口后表現(xiàn)得純凈清冽使它無論是在雞尾酒晚宴上搭配淡水魚類菜肴（如梭鱸魚，紅點鮭，鱔魚）或貝類（鰲蝦，海鰲蝦），還是與小牛肉配爽口蔬菜相佐，都是曼妙搭檔。

凱歌2004年粉紅年份香檳

只需一眼，酒體閃耀著的深邃粉色便叫人沉醉。莓果（紅加侖，黑加侖）和緊實水果（野生草莓，紅李子，櫻桃）的優(yōu)雅香氣，伴隨著接踵而來的是紫羅蘭和丁香的芳香，帶來萬物復(fù)蘇般的明媚感受。干果，西班牙杏仁蛋糕和干無花果，與些許咖啡和可可粉的味道則一并構(gòu)成了酒體的主調(diào)香氣。酒體飽滿并帶有綿延悠長的蜜瓜香（蜂蜜和杏仁），風格獨具的基調(diào)兼有顯著的清新余韻（甘草，茴香）。自助酒會時，可將凱歌2004年粉紅年份香檳搭配時令小食（烤茄子和干番茄，扇貝慕斯，切塊焦糖三文魚，西班牙小吃）或冷熱開胃菜（燒藍鰭吞拿魚配山羊乳酪及香草，烤龍蝦配甘草，焗安康魚配清淡時令口利佐香腸）；下午茶時間佐以甜酥餅與紅色水果一齊享用，亦會獲得讓人驚喜不已的愉悅感受。

關(guān)于凱歌香檳釀酒師皮埃爾·卡塞納韋

凱歌香檳釀酒師皮埃爾·卡塞納韋生于1977年，成長在毗鄰西班牙，并以美食、假日和橄欖球聞名的法國Pyrénées-Atlantiques地區(qū)。

卡塞納韋的職業(yè)情緣可以追溯到他的學生時代。他在波爾多大學主修了六年化學，在第五個學年前往西班牙潘普洛納地區(qū)進修。其后，他選定并完成了自己的博士論文：化學視野下的波爾多葡萄酒釀造法。在學習過程中，皮埃爾愈加確定了自己對這一領(lǐng)域的熱愛，并取得了蒙彼利埃大學（University of Montpellier）葡萄酒釀造學學位。2007年，他于波爾多國際葡萄酒學院（Bordeaux International Wine Institute）進行深造，并獲得葡萄酒工商管理碩士（MBA Wine）學位。

秉承著一直以來的專業(yè)精神，在積累了多次的實習與實踐后，卡塞納韋已有逾六年的釀酒師工作經(jīng)驗，曾就職于圣艾美?。⊿aint Emilion）、波美侯（Pomerol）、以及南非斯坦陵布什（Stellenbosch）和美國加州等地的著名酒莊。

2008年，皮埃爾·卡塞納韋加入凱歌香檳，并成為Cyril Brun領(lǐng)導(dǎo)的香檳傳播團隊中的一員。他同時也是總釀酒師Dominique Demarville領(lǐng)銜下的香檳品鑒組成員，積極參與酒莊葡萄酒的調(diào)配工作，致以呈現(xiàn)凱歌最醇美的品質(zhì)。他也投身葡萄豐年的收獲工作，尤其是在盛產(chǎn)夏多內(nèi)的韋爾蒂（Vertus）地區(qū)。

現(xiàn)如今，皮埃爾·卡塞納韋在凱歌香檳的品牌傳播中扮演著舉足輕重的角色：他足跡全球各地，用英語、法語和西班牙語悉心投入凱歌香檳的的品鑒，推廣和培訓(xùn)工作。